シーシャ屋のアルバイトは最近大変人気があります。
店員として何が重要かについてですが、シーシャを作れるだけではなく、お客様といかに心を通わせて接客できるかが重要だと考えています。なぜならば、相手のニーズを的確に察することで、一人一人に合わせた美味しいシーシャを提供できるからです。

シーシャはお客様のイメージをくみ取ってその味を表現するため、いかにそのニーズをくみ取れるかが重要となります。その点において、未経験者大歓迎ではあるが、対人業務があると考えて応募した方がいいでしょう。バーテンダーと似ているかもしれませんね。
蛇足ですが、水タバコとはいえタバコのため、２０歳以上の人しか働けません。