■水タバコ/シーシャとは(About Shisha)

水タバコ/シーシャとは、ガラスと装飾の施されているステンレス等でできた妖艶な喫煙具です。普通の巻タバコとは異なり、乾燥したタバコの葉をたっぷりの糖蜜と香料で浸し、甘くとろけるような香りづけをした葉に、炭を乗せてじっくりと燃焼させ、生じた煙を水に潜らせてろ過をします。その結果、タール0％と非常に軽いタバコでありながら、ぎゅっと凝縮された香りと味を口いっぱいに楽しめるようになるのです。ぷかりと煙を吐き出せば、一瞬にしてその幻想的な煙と香りに酔いしれることができるでしょう。器具の調整の仕方や、葉っぱのハイブリッドの仕方で多種多様な香りと味を演出できるため、その可能性はまるでワインのようです。

シーシャ屋デグーでは、そのようなシーシャの魅力を存分にお客様に感じていただきたいと考えております。私たちはもともと、エジプトのB級グルメ「コシャリ」という丼物を専門に提供する「コシャリ屋コーピー」というお店を、東京都内の錦糸町にて営んでいました。その際、多くのエジプト人に、コシャリを日本で食べられることを喜んでいただき、私たちはもっともっとエジプトやアラブの魅力を伝えていきたいと強く感じるようになりました。その折、現在のフレーバー中心のシーシャを生み出したのはエジプトであるという話を耳にし、私たちも錦糸町にシーシャカフェを営む運びとなりました。