はじめは、煙は軽く柔らかく、味は好きな食べ物など自分にとって親しみのあるものを選ぶとよいと思います。煙の濃さや、味のイメージなどを店員さんに伝えれば、きっとあなたにあった味を提供してくれるでしょう。最初に、初心者ですと伝えれば、初心者向けのセッティングをしていただけることもあります。
たとえば、ピーチティーの味が良いといえば、様々なフレーバーをミックスして表現してくれますので、色んな店で、同じイメージを伝えて、味の表現の違いを楽しむのも乙なものです。